Love of haat hulle, eiers is die perfekte proteïenbronne in die wêreld. Volgens gesondheidskundiges benodig jy minder proteïene as eiers as wat jy uit ander bronne doen om dieselfde voordele te behaal in terme van gewigsverlies en spiergroei. So hoeveel eiers per dag kan jy veilig eet? Is dit veilig om rou eiers te eet? Ons het almal stories gehoor van mense wat meer as 20 eiers eet per dag spiere spuit. Te veel dinge kan gevaarlik wees, so die vraag bly: hoeveel is te veel?

Eier: perfekte proteïen

Alhoewel hul gesondheidsvoordele bewys word, is eiers die mees omstrede voedsel beskikbaar. Hul slegte reputasie is te danke aan die feit dat geel hoog in cholesterol is.Medium-grootte eiers (50 gram) voorsien 70 kalorieë, 6 gram proteïene, 5 gram vet, 185 milligram cholesterol en nul koolhidrate. Dit bevat ook vitamien A, vitamien D, vitamien B6, vitamien B12, vitamien D, riboflavien, foliensuur, yster, kalsium en sink. Eiersproteïen het die hoogste biologiese waarde vir elke kos. Of jy wil massa, gewig verloor of net pas, die eier is jou beste vriend.

Die nuutste studie sal jou twee keer laat dink voordat jy die geelgeelgetalle verwyder.

VolgensAmerican Heart Association, daar is geen spesifieke voorstel oor die hoeveelheid eiergeel wat elke week verbruik word nie. Navorsers het bevind dat hoër eierverbruik nie verband hou met verhoogde risiko van beroerte of kardiovaskulêre siekte nie. Eet een eier per dag het geen effek op cholesterolvlakke nie. Wat van 5, 10, of 15 eiers per dag? As jy op 'n lae koolhidraat dieet of wil spiere bou, mag jy meer as vyf eiers per dag eet.

Eiers bevat cholesterol - dit is die feit. Dit beteken egter nie dat die eet van eiers jou cholesterolvlakke verhoog en jou gesondheid beïnvloed nie.Die hoeveelheid versadigde vette in jou dieet het 'n groter invloed op bloedcholesterolvlakke as om eiers te eet. Baie studies het getoon dat dieet cholesterol nie die bloed cholesterolvlakke verhoog nie. Navorsing toon ook dat die eet van Omega-3-eiers bloed triglyceried verminder, wat goed is vir jou gesondheid.

Cholesterol dieet verhoog nie bloed cholesterolvlakke nie.

Dit is iets interessant: die gemiddelde Japannese eet 328 eiers elke jaar. Maar mense in Japan het 'n lae risiko van hartsiektes en 'n laer cholesterolvlak as dié in die Verenigde State en ander ontwikkelde lande. Die meeste Amerikaners het hul eiers met spek, salami, gerookte kaas, wors en ander kosse ryk aan versadigde vette. Hierdie kombinasie van voedsel verhoog cholesterolvlakke en kan vetsug, beroerte, kardiovaskulêre siekte, diabetes en ander gesondheidsprobleme veroorsaak.

Eiers het min effek op bloedcholesterolvlakke. Hierdie klein newe-effekte kan maklik hanteer word deur die gesondheidsvoordele verbonde aan hierdie superfoods.

Eet heel eiers - dit is immers een van die beste bronne van proteïene, vitamiene en minerale. Eiers is 'n voedingshuis wat jou liggaam verskaf met antioksidante, aminosure, folaat, cholien, luteïen, zeaxantien en meer. As gevolg van die lae-kalorie-inhoud, is eiers ideaal vir gewigsverlies.

Is Veilige Eet Eiers?

Wat van rou eiers? Is dit veilig om rou eiers by te voeg om jou proteïen te skud of meng dit met melk en lekkergoed? Wel, jy moet twee keer dink voordat jy rou eiers eet. Hulle mag salmonella bevat, 'n belangrike oorsaak van voedselgebruike siekte. Salmonella raak slegs 'n klein aantal eiers, maar die risiko is nog steeds daar.

Behalwe salmonella probleme, is daar ander redes waarom jy nie rou eiers kan eet nie. Dit lyk asof die menslike liggaam net 50% proteïen in rou eiers absorbeer. Gekookte eiers is makliker om te verteer en het 'n beter aminosuurprofiel. Eiergekookte proteïene word in jou liggaam opgeneem tot 'n hoër vlak (98%) as proteïen in rou eiers. Dit beteken dat as jy vyf eiers eet wat 30 gram proteïen bevat, sal jou liggaam net 15 gram absorbeer. Eet rou eiers kan ook lei tot Biotien-tekort-sindroom.

Die menslike liggaam absorbeer slegs 50% proteïen in rou eiers. Eiergekookte proteïene word op 'n hoër vlak in jou liggaam geabsorbeer (98%). Eet rou eiers kan ook 'n tekort aan biotien veroorsaak.

"egg protein absorption"
Kyk, Die hoeveelheid en lot van eierproteïen wat die assimilasie in die dunderm, Pieter Evenepoel, et al vrystel. Am J Physiol Gastrointestale Lewerfisiol 277: G935-G943, 1999; 0193-1857 / 99 Volledige teks by: //ajpgi.physiology.org/cgi/reprint/277/5/G935

Gesondheidsrisiko's om rou eiers te eet, is klein, maar dit bestaan. Die absorpsie van swak proteïene en die afname in biotien beskikbaarheid is die grootste probleem. Eiers kan op baie maniere voorberei word, so hoekom eet jy hulle? Gekook, gekook, gebak, gestoom, of geboor mikro - daar is baie eiersreseptewat jy nou kan probeer.

bron:

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9772141
//jn.nutrition.org/content/128/10/1716.full
//www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719429#.U0RmT6iSyOR